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冷库的维护　　 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。　　

冷库设备维修您必须要知道和必须要遵循的四大步骤 这有个一般步骤那就是维修的标准四大步骤： １、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示应检查下冷库的一些**闸是否失灵。 ２、制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，天津冷库安装哪家好，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，应先查找漏点，天津冷库安装，重点检查各管道、阀门连接处，天津冷库安装公司，查出泄漏部位修补后，天津冷库安装施工，再充入足量的制冷剂。 ３、配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。 ４、当蒸发器管内有0．1mm厚的油膜，为保持设定的温度要求，蒸发温度就要下降2.5℃，耗电量增加ll％；当冷凝器内水管壁结水垢1.5mm时，冷凝温度就要比原来的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7％。因此，在使用管理中，要保持传热设备良好的传热效果和充分利用传热面积，达到降低制冷的能量消耗。

冷库保温材料的保温性能：用于冷库方面的聚氨酯保温材料一要求便是保温性能，而保温性能的好坏在真正投入使用前是无法用肉眼观察出来的，到了观察出耗电量高低差别时已经为时过晚。该公司通过大量的实验检测，在选材方面进行严格控制，以期达到这一目的：①使用结构性胺醚，降低导热系数，提升保温效果；②各种原料以及配方中尽量将含水量降低，避免水发泡造成保温性能劣化；③主体材料聚醚：选用经过严格后处理的大厂的产品（如金陵石化公司等），与小厂不经后处理的聚醚相比，其泡沫泡孔均匀程度高、泡孔壁较薄，保温性能明显优于厚壁大孔的普通泡沫；④无味胺类催化剂的使用，有效调整发泡-凝胶反应的平衡，使喷涂层间表皮较薄，利于冷库保温材料性能的体现；⑤不使用普通聚酯多元醇。 这些控制措施收到了相当不错的效果，在冷库保温板厂家的数个冷库比较，使用其白料的冷库明显比使用其他厂家白料的冷库耗电量低